SVT - Forum LaboSVT.com - Forum Informations : Infos dissection d'oeil de veau

Posté le : 19/01/2014, 21:32

Bonsoir, dans le cadre d'un projet, je vais réaliser une dissection d'oeil de veau avec les élèves. J'ai opté pour des yeux congelés. Malheureusement, ils ne seront livrés que le jour de la dissection. J'aimerais savoir en combien de temps les yeux peuvent décongeler ( sachant que je vais recevoir les yeux vers 9h et que la dissection a lieu à 14h30)
Merci d'avance pour vos réponses!

Posté le : 24/01/2014, 19:58

Bonjour,

Je ne suis pas spécialiste mais cela va entre autre dépendre du conditionnement (en paquet ou individuel). Cela dit, je pense qu'en trois ou quatre heures il y a largement le temps... un �?il, ce n'est pas un gigot d'agneau ! On peut décongeler dans l'eau (froide ou à peine "tièdasse", en grand volume), ce qui est de loin la méthode la plus rapide sans perte de qualité significative (sinon gustative mais ce n'est pas le propos ici :-))

Eh pourquoi ne pas tout simplement demander au fournisseur ?

@+
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Posté le : 24/01/2014, 23:20

Merci pour votre réponse. J'ai réalisé la dissection et effectivement la décongélation a été assez rapide environ 3 heures.

Posté le : 26/01/2014, 10:51

Oups, j'ai peut-être vu le message un peu tard. Embarassed

Merci pour ce retour ! (Pour info, nous les faisons décongeler la veille au soir au bas du frigo, c'est très bien)
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